Etiket Makan Asia dan Kiat Untuk Hadiah

Bersantap adalah salah satu cara paling penting untuk berkomunikasi dan menghibur di Asia. Makanan, etiket, dan penempatan memiliki banyak arti penting dan Anda harus melakukan upaya khusus untuk mengetahui dan memahaminya. Jika Anda merasa tidak nyaman dalam situasi tertentu, jangan ragu untuk bertanya kepada tuan rumah Anda. Mereka tidak menganggap pertanyaan Anda memalukan tetapi menunjukkan rasa hormat dan minat pada budaya mereka.

Undangan oleh tuan rumah Asia

  • Undangan harus diakui terlepas dari penolakan atau penerimaan.
  • Jangan pernah datang terlalu awal, tepat waktu atau sedikit terlambat. Pengecualian: Pernikahan Tiongkok selalu tertunda!
  • Jika Anda tidak yakin apa yang akan dikenakan untuk undangan resmi dan / atau untuk acara khusus dan tidak ditunjukkan pada undangan, tanyakan pada tuan rumah Anda.
  • Kenakan pakaian sederhana saat diundang ke rumah Muslim.
  • Terima kasih secara verbal sudah cukup tetapi panggilan telepon sehari kemudian sangat dihargai. Bunga adalah adat Barat dan dikirim sebelum acara atau hari berikutnya.

Mengundang seorang tamu Asia

  • Simpan anjing Anda terkunci karena Muslim tidak diperbolehkan kontak dengan anjing. Orang Cina sering takut pada anjing.
  • Hormati bulan puasa Ramadhan saat mengundang orang lain ke rumah Anda.
  • Orang Muslim tidak diizinkan minum alkohol. Jika Anda menerima tamu tak terduga, Anda perlu menyajikan minuman.
  • Tanyakan tentang batasan makanan saat mengundang untuk makan siang atau makan malam. Umat ​​Islam harus makan halal yang berarti makanan dan minuman yang disetujui oleh Allah untuk dikonsumsi. Contoh makanan Haram (dilarang) adalah babi, alkohol, pemendekan lemak babi, pemendekan hewani, gelatin, pepsin, monogliserida, hormon hewan misalnya dikliserida. pengemulsi jika berasal dari hewan.
  • Tamu Anda mungkin vegetarian, atau tidak diizinkan makan daging babi (Muslim) atau daging sapi (Hindu). Pilihan teraman adalah ikan, ayam, dan sayuran.

Bersantap Gaya Cina

  • Makan malam Cina adalah urusan yang hidup dengan banyak tawa dan berbagi hidangan. Pengunjung makan cepat dan segera meninggalkan meja untuk melanjutkan ke lokasi lain.
  • Tuan rumah Anda akan dengan senang hati menjelaskan makanan dan tradisi sehubungan dengan mie ayam jakarta yang disajikan dan memperingatkan Anda tentang hidangan pedas. Itu dianggap sopan untuk memuji makanan.
  • Anda tidak diharapkan menjadi ahli makan dengan sumpit dan mungkin meminta garpu dan sendok.
  • Host Cina akan meletakkan makanan di piring Anda dan jika Anda ingin membalasnya, Anda perlu membalikkan sumpit Anda dan menggunakan ujung lainnya.
  • Menjatuhkan sumpit adalah tanda nasib buruk dan Anda tidak harus menempelkan sumpit di semangkuk nasi dan jangan pernah saling menyilangkan.
  • Makanan ditransfer dari satu piring ke piring lainnya dengan sendok.
  • Jangan mengambil makanan terakhir dari hidangan kecuali diundang untuk melakukannya.
  • Tulang dikeluarkan dari mulut Anda dengan sumpit jika memungkinkan.

Bersantap Gaya India dan Muslim

  • Ketika diundang oleh umat Islam dan Hindu, tunggu sampai Anda diundang untuk mulai makan dan minum.
  • Gunakan tangan kanan saja. Gunakan sendok saji ketika melayani diri sendiri dari pusat.
  • Sudah lazim untuk mulai makan nasi dulu saat makan.
  • Anda tidak diizinkan menyajikan makanan kepada orang lain dengan peralatan Anda sendiri.
  • Saat makan dengan jari-jari Anda (mis. Gaya daun pisang) ambil sedikit saja dengan ujung jari Anda saja.
  • Anda diizinkan melewati piring dengan tangan kiri yang didukung oleh tangan kanan Anda saat tangan kanan Anda kotor.
  • Gelas minum dapat diangkat dengan tangan kiri Anda juga.
  • Anda akan ditawari mangkuk jari pada akhir setiap makan untuk membersihkan jari-jari Anda, yang tidak boleh dijilat.

Sedapnya Mie Ayam, dari Gerobak Biru sampai Berbahan Herbal

Mie Ayam, sajian yg umumnya dijual pada ge­ro­bak berwarna biru khas dan dijajakan di kaki 5 atau berkeliling ini sudah dikenal akrab rakyat. Seporsi Mie Ayam tersaji dalam mangkuk khas berwarna putih dengan gambar ayam jago pada depannya. Dalam semang­kuk Mie Ayam, ada mi basah yg identik menggunakan tekstur kenyal dan gurih. Jika ingin, aneka sayuran, biasanya sawi hijau, turut dibubuhi. Terakhir, semur ayam & minyak sayur menjadi penyempurna.

 

Ciri khas lain menurut Mie Ayam merupakan penggunaan saus sambal pada jumlah akbar, jua kecap manis dan kecap asin. Semakin lengkap dengan tambahan lain se­perti kerupuk pangsit, ceker ayam, atau bakso. Jika senang pedas, terdapat sambal buat menaikkan selera makan, pula bawang goreng & seledri.

 

Kota Wonogiri dikenal dengan kantong penghasil Mie Ayam yang masif. Apabila ditelusuri, akar menurut Mie Ayam berpangkal berdasarkan akulturasi kebudayaan menurut Tiongkok, khususnya wilayah selatan seperti kota-kota pelabuhan Fujian & Guandong. Meskipun demikian, wujud dan cita rasa Mie Ayamnya berbeda menggunakan di ta­nah air.

 

Di Bandung, tak sulit menemukannya di setiap sudut kota. Hampir di setiap sentra keramaian bisa ditemukan pedagang Mie Ayam. Juga jika masuk ke kantong-kantong permukiman, banyak didapati penjual Mie Ayam keliling dengan gerobak.

 

Tak hanya terkenal sebagai masakan kaki lima, pengusaha besar  Mie Ayam pun memindahkan masakan rakyat ini ke harta benda besar  atau pertokoan terkini. Meski demikian, selera orang tak sama.

 

Telur & ceker

Bagi yang hobi wisata kuliner, boleh dicoba Mie Ayam Jamur Mahmud . Sejak delapan tahun lalu, dia berjualan Mie Ayam pada Jalan Kemuning, Kota Bandung. Sebetulnya, dia telah berjualan Mie Ayam lebih usang lagi, tetapi menjajakannya berkeliling menggunakan gerobak.

 

”Karena capek, aku  akhirnya mangkal di sini. Sampai sekarang,” ujar Yanto

Mie Ayam buatannya dikenal dengan kehadiran semur telur dan ceker. Yanto membuat sendiri mi basahnya. ”Biar puas,” pungkasnya.

 

Mi basahnya terbuat berdasarkan campuran terigu, telur, air, dan garam. Meskipun bahan pembuatnya sama, hasilnya bisa jadi tidak selaras. Mi protesis Yanto berbentuk bulat dengan diameter tak terlalu kecil. Kenyal & lebih lembap.

 

Yang mantap berdasarkan Mie Ayam ini merupakan sambalnya yang luar biasa. Jangan lupa masukkan pangsit atau kerupuk daun bawang agar lebih sedap.

 

Bagi yang ingin menikmati Mie Ayam milik Yanto, harus bersiap semenjak pukul 10.00. Biasanya, kurang lebih pukul 14.00 sudah ludes tidak bersisa. Yanto tak berniat menambah kapasitas dagangannya.

 

Empat Varian Rasa

Mie Ayam juga sanggup dikreasikan dengan banyak rasa. Setidaknya itu yg diinginkan oleh Bober Cafe. Ada empat varian Mie Ayam dengan varian kekinian yang bisa dicoba pengunjung.

 

Keempatnya adalah Mi Ayam rica-rica, Mi Ayam seblak ceker, Mi Ayam blackpepper, & Mie Ayam fungi. Menurut Idang Komara, chef pada Bober Cafe, pemilihan keempat varian itu berdasarkan tren kuliner yg tengah digandrungi.

 

Ia berkata, Mi Ayam khasnya ada dalam racikan ayamnya. Dengan kreasi empat rasa ini, Idang berinovasi dengan cita rasa oriental dan lokal. Untuk varian rica-rica, misalnya, beliau mengadopsi masakan menurut Manado yang populer dengan bumbu rica-ricanya.

 

Untuk spesial   oriental, terdapat blackpepper & ayam fungi yg ter­wangsit berdasarkan bakmi. ”Bedanya, dalam bakmi mi dibuat sangat kering. Sementara itu, Mie Ayam diberi sedikit kuah,” ujarnya.

 

Mie Ayam pada kafe ini disajikan dengan kuah terpisah yang berisi bakso halus. Mie Ayam seblak ceker galat satu varian yg unik. Menggabungkan konsep Mie Ayam dengan cita rasa kencur yang identik menggunakan seblak. Mi yg dipakai merupakan jenis mi telur tipis dan keriting. Tekstur tidak begitu kenyal, sebaliknya, lembut dan menyerap bumbu.

 

Meski mengambil varian rasa yang tengah tren, Idang punya ka­rakter sendiri. Ia memoles cita rasa bumbu buat Mie Ayamnya menggunakan banyak modifikasi.

 

Misalnya, pada varian ayam fungi, ia nir terlalu banyak menggunakan kecap asin. ”Saya pakai merek eksklusif yg relatif strong. Agar lebih lembut, aku  hanya gunakan sedikit. Jadi, aromanya jua beda,” katanya.

 

Untuk varian blackpepper, dia memakai bumbu oyster dan kecap manis. Bumbu itu lantas digabungkan menggunakan rabat ayam & tersaji menggunakan tambahan ceker dan pangsit.

 

Peluncuran Mie Ayam di kafe yg terletak di Jalan Riau, Bandung ini juga baru sepekan kemudian. Markom Bober Cafe, Diaz berkata, pemilihan sajian Mi Ayam berdasarkan asa menyediakan hidangan menggunakan basis mi.

 

Dibuat berdasarkan Herbal Juga Bisa

 

Kelompok rempah yg memiliki khasiat buat kesehatan disebut menggunakan herbal. Mendengar kata herbal, poly orang yang eksklusif ingat pada jamu atau pengobatan alternatif. Padahal, kiprah herbal bisa diaplikasikan pada kehidupan sehari-hari, terutama buat masakan.

 

Pada Mi Ayam, contohnya, herbal pula sanggup dikreasikan. Seperti yang dilakukan Dwipuspitasari dari Herbsay yg menjual menu mielay.

 

Saat disajikan, mielay nyaris serupa spageti menggunakan ayam panggang pada atasnya. Ita sedikit terinspirasi berdasarkan konsep Mi Ayam. Satu porsi mi diberi topping olahan ayam lalu dikucuri saus dan diberi pelengkap.

 

Herbal antanan digunakan Ita buat membuat mi sendiri. Antanan atau pegagan (Centella asiatica) adalah herbal yg mampu menaikkan stimulus dalam otak agar nir cepat pikun. Selain alasan khasiat, antanan juga digunakan karena menguatkan cita rasa dalam mi yg dibentuk menggunakan bahan primer terigu & telur.

 

 

Untuk sausnya, Ita membuatnya menurut campuran pasta kacang, kaldu rempah, kaldu ayam, serta pasta tomat. Dalam meracik saus mielay, Ita menggabungkan rempah khas Barat dan Timur dalam satu panci. Rempah seperti rosemary, paragon, thyme berbaur lebur dengan laja dan ketumbar.

 

Sebagai topping, Ita memakai ayam panggang utuh, bukan disuwir. Ayam ini dimarinasi menggunakan poly rempah & bumbu anggun, kemudian dipanggang.

 

Apabila Mi Ayam lain dilengkapi ceker ayam & pangsit, mielay ra­cikan Ita ditemani asinan gula aren. ”Seperti salad saja, isinya kubis ungu, mentimun, dan wortel yg dicampur dengan gula aren dan asam jawa. Tujuannya menetralisasi rasa amis dalam mielay,” ucapnya.

 

Sebagai penyempurna acara menyantap mielay, Ita menya­rankan supaya menutupnya menggunakan minuman lemon serai. ”Bagus buat menetralisasi lemak,” ucapnya.